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宝宝从来不便秘,秘密“辅食”居然是它
2019-11-02 19:41:13

柳衣衣简介 :国家二级公共营养师、国家育婴师、高级催乳师,擅长儿童营养、宝宝辅食、母乳喂养、婴幼儿护理等。

我目前有3个育儿交流群,数千宝妈,几乎每天都有人在群里咨询宝宝便秘的事情。

我说,Naomi小姐现在快4岁半了,从出生到现在,从来没有便秘过 ,从来不缺营养。

很多宝妈向我求“秘方”,我说,秘方就是富养穷养不重要,想要宝宝健康,最重要是“粗养”(粗粮)!

大部份粗粮都含有丰富的膳食纤维,绝对是润肠通便,清理毒素的小能手。比如这一道“牛奶玉米糊”,既合适作为小宝宝的辅食加餐,也可以作为大人的营养早餐之一。

作为营养师之家,我们家的饮食一直主张食材多样化,粗细搭配,荤素搭配,营养全面。这也是我女儿从来不便秘,不缺营养的原因之一。

牛奶玉米糊

合适人群:6—7个月以上的宝宝;对本文食材过敏者慎食;

玉米:除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素,维生素B1B2,维生素E,烟酸和微量元素硒、镁等营养物质,其中的膳食纤维,是防治宝宝便秘的小能手!同时,玉米也是粗粮中的保健佳品之一。

配方牛奶(母乳):它们的营养还用说吗?自然是宝宝们各种营养素来源的最佳营养食品,母乳最佳,配方奶其次;

营养搭配

新鲜玉米+配方奶(或母乳)

搭配秘决·必读:

1、1岁以下,建议搭配母乳或配方奶,1岁以上可以搭配鲜牛奶;

2、多数谷类的蛋白质都是非优质蛋白质,缺乏赖氨酸和色氨酸,与奶类搭配,奶制品可以提高其营养价值;

3、玉米中的烟酸是结合型,不利于人体吸收,而配方奶中的烟酸可以弥补这一个缺陷,起到营养互补的作用;

4、煮玉米不用额外加碱,虽然加碱能利于玉米中的烟酸被人体吸收,但碱会破坏玉米中的维B1和维B2,叶酸等维生素;据调查显示,我国居民的维生素B2和B1相比烟酸更略为不足,且搭配的配方奶中的烟酸可以弥补玉米烟酸的遗憾;

5、由于玉米含有不少淀粉,对于初期添加辅食的宝宝,个人建议单独食用比较好;如果与米糊搭配,两者都是淀粉含量较高的食物,初期添加辅食的宝宝稍微控制一下食用量,否则容易吃撑,影响宝宝的总奶量。

6、小宝宝适量吃粗粮,有益健康,但由于粗粮相对来说,口感差些,更难消化,所以在制作上更需要注重合理烹调,营养搭配,且不宜过量食用。

7、大人和宝宝都能喝,我通常是做完以后,都是全家人一起吃。

参考食材

鲜嫩玉米:100克

配方奶:100ml

营养贴士1:以上食用量是一家三口的食用量,宝宝每次10-20克,剩下的爸爸妈妈各要一杯,真好喝!

营养贴士2:建议选择新鲜的嫩玉米,不但口感更好,且会有更多营养丰富的玉米胚芽;

制作步骤

1、玉米清洗后,掰成两半;

2、剥玉米方法1:用叉子直接铲下去,需要运用有一定的巧劲,优点是相对快速,但有时手滑会铲碎一些玉米粒;玉米顶部的玉米胚芽可一起食用!

3、剥玉米方法2:直接用手一排一排掰下来,速度慢一些,但相对玉米粒完整些,追求完美的我比较喜欢用这个方法了。玉米顶部的玉米胚芽一起剥下来,很有营养,不要丢弃哟!

3、再清洗一遍玉米粒,加上配方奶(或母乳),材料就准备好了。

4、将玉米粒放入蒸锅;

5、中火蒸12分钟左右;

PS:可根据视玉米粒份量,适当调整时间与火候,一定要蒸熟为止;

6、将蒸好的玉米粒取出,稍微晾一下;

7、将玉米粒放入料理杯,再倒入配方奶或母乳;

8、用料理棒或料理机打成牛奶玉米糊;

9、奶香溢人的牛奶玉米糊出炉了!拍完照,马上就被我们喝光了,真的很好喝。

10、建议新鲜食用!


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