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吃一个月饼 = 喝三勺油?这个中秋没法过了。。。

2020-08-12 05:51:28     来源:慧择生活网

中秋节很快就到啦,你爱吃月饼吗?我们要告诉你一个不愿接受的真相:吃一个月饼,就等于喝掉三勺油!喝掉三勺油!喝掉三勺油!(重要的事情说三遍)

不信?看看下面这个实验:

实验人员:西安营养学会培训部营养师李艳虎、刘冰、胡丽

实验老师:西安营养学会食品安全中心副主任张婳

实验顾问:西安营养学会副会长王勇健

从市场中常见口味的月饼中,选取了油脂含量最高和最低的两种作为样本:

一:50g月饼(蛋黄白莲口味)

二:50g月饼(水果口味)

将两块月饼取出,捏碎至大小均匀,然后分别放入不同的圆底烧瓶中;

将石油醚倒入烧杯,为的是吸引出月饼中的油脂;

放入70℃左右的水中;

观察石油醚是否变色,变色后把圆底烧瓶中的月饼取出;

实验开始30分钟后,圆底烧瓶中的石油醚由原来的无色透明变为了黄色,这说明月饼中的油脂已被提取出来。接下来进行油脂分离。

将油脂倒入烧杯并测量,实验测量结果——

50g蛋黄月饼含油脂14g !家里一般的油勺5g左右的量,这意味着吃一个月饼,等于喝掉三勺油!

(人民日报)

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